油泼面（手擀面版本）

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好好吃饭，是对平凡生活的热爱 ☁️ℍ 不用厨师机也可以做的手擀面，看起来步骤多，但其实非常简单哒，简单易学好吃

油泼面的用料

面粉 250克 清水 适量
醋 2汤匙 生抽 1汤匙
盐 适量 辣椒面 3汤匙
香葱沫 2汤匙 蒜沫 1汤匙
生菜 1小把 小米椒 1根

油泼面的做法

油泼面（手擀面版本）的做法图解1

步骤1

面粉入盆，加入一勺盐
油泼面（手擀面版本）的做法图解2

步骤2

边搅拌边分次加入适量温水，搅拌成絮状
油泼面（手擀面版本）的做法图解3

步骤3

用手按压成团后，盖上保鲜膜20分钟
油泼面（手擀面版本）的做法图解4

步骤4

期间抽空准备好小料，香葱沫，蒜沫，辣椒面，酱油醋汁
油泼面（手擀面版本）的做法图解5

步骤5

把面搓成长条，切成两段
油泼面（手擀面版本）的做法图解6

步骤6

用手按压均匀后，用擀面杖擀面
油泼面（手擀面版本）的做法图解7

步骤7

擀匀成大约硬币厚度的时候，将面切条
油泼面（手擀面版本）的做法图解8

步骤8

起锅水烧滴几滴植物油、小半勺盐，下面边煮边搅，5分钟左右面熟了，在晾凉的开水中沥干，放入碗中
油泼面（手擀面版本）的做法图解9

步骤9

可以在面锅中放入几片生菜烫一下，捞出放入面碗中
油泼面（手擀面版本）的做法图解10

步骤10

将准备好的小料洒在面上，顺便加上一根切碎的小米椒（根据个人喜好）
油泼面（手擀面版本）的做法图解11

步骤11

旁边起个小锅烧点热油，冒烟了泼在上面“刺啦”几声
油泼面（手擀面版本）的做法图解12

步骤12

拌匀就可以吃啦，超级棒

油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 sunny囍 编写，未经授权不得转载

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