酱牛肉

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Lemon萌萌
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----客官，来点什么？----小二，给爷来五斤好酒十斤牛肉，吃好爷要上景阳冈打虎去喽！

酱牛肉的用料

牛腱子 1000g 酱油 适量
老酒 适量 冰糖 适量
生姜大蒜葱 适量 茴香桂皮香叶花椒 适量
盐 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净在清水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分后用牙签戳多下，这样容易入味。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

酱油，料酒，糖，生姜调好，牛肉放入腌制一天。时间再长一点也没关系。而且更入味！
酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备好各种调味料装在调料包里。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

腌制了一天的牛肉放进电高压锅中，加入盐，酱油，料酒，冰糖，生姜大蒜和调料包。调到炖煮牛肉的那档。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

炖了一个半小时，捞出晾干放凉后就可切片装盘了。牛肉汤不要倒了，留着可以卤蛋，也是非常好吃的！
酱牛肉的做法图解6

步骤6

酱牛肉一定要用牛腱子，腱子肉紧实，肉中含筋，而且营养价值很高！
酱牛肉的做法图解7

步骤7

切片装盘

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 Lemon萌萌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炖 内蒙菜 中国菜

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