酱牛肉

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酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 黄酱 20g
生抽 15ml 老抽 10ml
料酒 50ml 冰糖 20g
白芷 2片 葱姜蒜 适量
八角 五颗 桂皮 三个
茴香耔 适量 盐 适量
肉寇 一个 香叶 适量
花椒 适量

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子泡去血水
酱牛肉的做法图解2

步骤2

放入香叶，八角，茴香籽，桂皮，花椒，干黄酱等等，搅拌均匀
酱牛肉的做法图解3

步骤3

加入适量的盐，葱，姜片，搅拌均匀
酱牛肉的做法图解4

步骤4

用牙签戳牛肉，两面戳一下，可以更入味，这个步骤千万不能省略哦
酱牛肉的做法图解5

步骤5

再按摩按摩一下，腌制入味，最后用保鲜膜盖上，放置20多个小时
酱牛肉的做法图解6

步骤6

把大料用纱布包好，放入冲洗干净的牛肉中
酱牛肉的做法图解7

步骤7

腌制20多小时的牛肉冲洗干净如图片这样，这样炖起来颜色更好看哦
酱牛肉的做法图解8

步骤8

放入姜片，少许冰糖，上锅炖一个小时
酱牛肉的做法图解9

步骤9

炖好后放凉，深秋约两个小时后便可以拿去切片
酱牛肉的做法图解10

步骤10

放凉后取出
酱牛肉的做法图解11

步骤11

配上调料，一盘已秒光

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-02

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