子姜炒肉

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于小厨
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子姜炒肉的用料

梅肉 400g 子姜 3节
湖南椒 280g 花椒 适量
大蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 适量

子姜炒肉的做法

子姜炒肉的做法图解1

步骤1

猪肉洗干净，尽量买有带筋的那种
子姜炒肉的做法图解2

步骤2

切成薄片
子姜炒肉的做法图解3

步骤3

切好的肉片加入鸡精、香油、生粉、少许酱油，拌匀腌制10分钟
子姜炒肉的做法图解4

步骤4

子姜，青椒，蒜洗干净
子姜炒肉的做法图解5

步骤5

切片装盘备用
子姜炒肉的做法图解6

步骤6

锅里倒油，油温合适后倒入腌制好的肉片，炒到粉红色状时捞出，剩下的油用小火加入郫县豆瓣酱炒香，放切好的子姜、青椒、蒜、花椒等配料，炒2-3分钟左右再倒入肉片一起翻炒
子姜炒肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，加入鸡精、盐适量，出锅即可
子姜炒肉的做法图解8

步骤8

装盘
子姜炒肉的做法图解9

步骤9

一道开胃的子姜炒肉就完成了

子姜炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 于小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 晚餐 辣 午餐

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