西梅酱牛排

西梅酱牛排

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做好一块牛排真的很不容易啊 好吃的牛排应该是medium 就是七分熟的那种 黑胡椒酱虽然美味，但有时候会喧宾夺主掩盖了牛排的味道 这次咕噜选用了西梅酱来搭配牛排 不一样的风味

西梅酱牛排的用料

西冷牛排 西梅
青芒果 苹果
柠檬 小胡萝卜
小米辣 大蒜
蜂蜜 橄榄油
黑胡椒

西梅酱牛排的做法

西梅酱牛排的做法图解1

步骤1

准备食材
西梅酱牛排的做法图解2

步骤2

首先制作西梅酱，西梅对半切去核
西梅酱牛排的做法图解3

步骤3

锅内加入180ml的水与西梅同煮
西梅酱牛排的做法图解4

步骤4

再加入200g棕糖
西梅酱牛排的做法图解5

步骤5

再加一勺黄油，给果酱增加绵密口感
西梅酱牛排的做法图解6

步骤6

加入20ml橄榄油，让果酱口感更细腻，煮至西梅软烂，放料理机内打碎，装碗即可。
西梅酱牛排的做法图解7

步骤7

接下来煎牛排，首先用盐和黑胡椒将牛排腌制一下
西梅酱牛排的做法图解8

步骤8

国内加入少许橄榄油，等油锅起烟放牛排入锅，加入拍扁的大蒜
西梅酱牛排的做法图解9

步骤9

每面煎三分钟，煎的过程中用勺子不断把牛油和酱汁淋在牛排上锁住水分
西梅酱牛排的做法图解10

步骤10

最后制作沙拉，苹果、小胡萝卜、青芒果切丝，加入小米辣和鱼露调味
西梅酱牛排的做法图解11

步骤11

再放入欧芹碎和蜂蜜调味，沙拉就做好了
西梅酱牛排的做法图解12

步骤12

最后牛排装盘即可

西梅酱牛排的烹饪技巧

做果酱的时候糖可以自己发挥加多加少，煎牛排用小火或者中火，不要用大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 咕噜健身厨房 编写，未经授权不得转载

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