宫保鸡丁-嫩滑可口

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Angel小厨
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女性朋友都很担心自己吃多身材走样，其实并不是不吃肉就能瘦 反而需要营养均衡才行，但是猪肉确实不能多吃，脂肪含量太高，而鸡肉正好就可以替代它，不仅营养价值高，还不易长胖，今天教大家做这道宫保鸡丁，让你鸡肉也能吃上瘾，一点也不觉得肉很涩，反而是滑溜溜的，口感相当好，那么我们开始吧！

宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300g 胡萝卜 1根
黄瓜 1条 干辣椒 4只
大蒜头 3个 姜 适量
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 一勺
盐 适量 糖 1勺
淀粉 适量 酱油 1勺
蚝油 半勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解1

步骤1

把鸡胸肉切成正方形小块，加入盐、糖、料酒拌匀，接着放入淀粉搅拌好腌制20分钟
宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解2

步骤2

鸡肉在腌制的时候，把黄瓜和胡萝卜切成小方丁，把蒜头和姜切片备用
宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解3

步骤3

热油锅，把腌制好的鸡块倒入锅中滑炒，表面变色就可以捞出来
宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解4

步骤4

另起油锅，倒入蒜头、姜、干辣椒煸炒香，放入郫县豆瓣酱翻炒后，加入胡萝卜翻炒，加入开水煮一会，接着倒入黄瓜一起煮，黄瓜熟的快，所以不要放太早
宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解5

步骤5

接着把鸡块倒进去，加生抽、蚝油、糖一起翻炒，待汁水收的差不多时候，倒入水淀粉，就可以出锅了
宫保鸡丁-嫩滑可口的做法图解6

步骤6

成品图，鸡肉很嫩滑！

宫保鸡丁的烹饪技巧

鸡肉需要提前腌制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 Angel小厨 编写，未经授权不得转载

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