自制烤鱼

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小女墨戏
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市面上的烤鱼口味重，孩子吃不惯，有了阳晨的不粘深方盘，就可以在家自制烤鱼，不用放太多油就能做到。

自制烤鱼的用料

草鱼（身体部位） 800克 胡萝卜 1个
蒜苔 3根 洋葱 1只
蒜头 5瓣 生姜 5片
花椒 适量 干辣椒 适量
熟花生米 适量 料酒 30g
菜籽油 适量 盐 少许
香葱，香菜 随意

自制烤鱼的做法

自制烤鱼的做法图解1

步骤1

将鱼切成薄片，用少许盐抓一下
自制烤鱼的做法图解2

步骤2

配好的腌制调料，我这里用的是酷克100的调料粉按1:1（粉和水）比例混合，用了50克粉。也可以根据自己口味腌制。
自制烤鱼的做法图解3

步骤3

将切好的蒜头，生姜丝，料酒，调料一起倒入腌制鱼片，冷藏三小时。
自制烤鱼的做法图解4

步骤4

将胡萝卜，蒜苔，洋葱切开，用一半铺在烤盘底部。
自制烤鱼的做法图解5

步骤5

取出腌制好的鱼片，将鱼骨架先铺在蔬菜上，刷上菜籽油。
自制烤鱼的做法图解6

步骤6

再将剩余的鱼片铺好，将蒜头和生姜丝摆放好
自制烤鱼的做法图解7

步骤7

放入洋葱，香葱，花椒，干辣椒，熟花生米，刷上菜籽油。
自制烤鱼的做法图解8

步骤8

入烤箱中下层，190度上下火烤20分钟
自制烤鱼的做法图解9

步骤9

出炉撒上香葱香菜。
自制烤鱼的做法图解10

步骤10

可以开吃啦

自制烤鱼的烹饪技巧

铺鱼片时，铺一层刷上一层菜籽油，这样鱼片不会粘连，味道更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载

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