比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！

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水怜忧
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很多小伙伴问我在家怎么烤鱼，其实很简单的，简单两步就搞定！而且自己在家做，配菜格外丰富，爱吃的全配上，满满的一大盘，吃的好满足！
参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

自制烤鱼的用料

黑鱼 1条 土豆 1个
藕 1段 美食培根 100g
洋葱 1个 彩椒 少许
娃娃菜 1颗 胡萝卜 少许
海带 少许 豆芽 少许
蒜 5瓣 葱 1根
姜片 适量 料酒 2勺
生抽 3勺 甜辣酱 3勺
蚝油 2勺 豆瓣酱 1勺
糖 1勺 盐 适量
白芝麻 少许 纯净水 适量

自制烤鱼的做法

#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解1

步骤1

把鱼身上淋上料酒、生抽，再撒点盐，放点姜片、葱段，腌渍1小时。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解2

步骤2

两面都要腌渍。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解3

步骤3

把尾巴包上锡纸，送入烤箱上下火180度烤制20分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解4

步骤4

在烤鱼时，炒个配菜，培根煎出油脂。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解5

步骤5

捞出培根后加入蒜末、葱段炸香，然后倒入甜辣酱、豆瓣酱炒匀。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解6

步骤6

下胡萝卜、土豆片、藕片炒匀，再倒入一大碗纯净水，再把洋葱放入一半，加入糖、蚝油后中小火炖煮三五分钟。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解7

步骤7

然后把彩椒、煎好的培根放进去炒匀，关火。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解8

步骤8

取出烤好的鱼，倒出汤水。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解9

步骤9

把准备好的大部分配菜放到鱼的下面。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解10

步骤10

余下的配菜铺在鱼身上，撒上葱花、白芝麻。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解11

步骤11

再次送入烤箱上下火180度烤制30分钟左右即可。
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解12

步骤12

成品照
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解13

步骤13

成品照
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解14

步骤14

成品照
#安佳万圣烘焙奇妙夜#比买的还好吃の自制烤鱼，在家轻松搞定！的做法图解15

步骤15

成品照

自制烤鱼的烹饪技巧

1.第一次烤鱼的汤水一定要倒出来，否则可能会有点腥。 2.配菜自由，根据自己的喜好随意调整。 3.家人不太能吃辣，所以这个酱料不是太辣，能吃辣需调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-31

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 下酒菜 伊可新
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