日式南瓜煮：秋天的食物

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没有比在秋天吃南瓜更合适了，桔红色饱满浓郁的色彩，配深灰色背景，是我眼中秋天的模样。

日式南瓜煮的用料

南瓜 500克 木鱼花 （即柴鱼片）一把
味啉 20毫升 美味鲜酱油 20毫升

日式南瓜煮的做法

日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解1

步骤1

配料
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解2

步骤2

锅里加300毫升清水，加一把木鱼花，烧开后转小火煮5分钟
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解3

步骤3

南瓜切成稍大一点的厚块，不然会比较易碎，表皮也可以稍切一点掉。
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解4

步骤4

捞出木鱼花，留个高汤。
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解5

步骤5

锅里加入高汤，放入南瓜块
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解6

步骤6

加一大勺美味鲜酱油
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解7

步骤7

加一大勺味啉
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解8

步骤8

烧开后转小火煮20分钟
日式南瓜煮：秋天的食物的做法图解9

步骤9

至南瓜软糯又不散架为止。

日式南瓜煮的烹饪技巧

很朴实的一道南瓜煮，加了咸味，会更衬托南瓜的甜。不要用颜色很深很咸的酱油，味啉可以用米酒代替，喜欢甜的可以加一勺糖，但我觉得南瓜本身的甜味已经足够。是不是能不用木鱼花？可以，但是味道会稍稍不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

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分类： 煮 家常菜 中国菜 甜 快手菜

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