家常麻辣香锅

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小月君

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在网上买调料看到有麻辣香锅调料～买来今天第一次做哟～完爆外面的！一点也不油.而且根据我家口味基本吃到底也是香的而不会辣～在家自己做一大盆...超爽

家常麻辣香锅的用料

葱姜蒜干辣椒	大料香叶桂皮陈皮白果
西芹	彩椒
花椰菜	土豆
藕	木耳
香菇	腐竹
豆皮	西葫芦
香菜	小白菜
大虾	鱿鱼
鸡翅	百叶
蟹棒	生抽
麻辣香锅调料	豆瓣酱

家常麻辣香锅的做法

步骤1

各种菜都提前准备好.洗干净～鸡翅要提前十五分钟用料酒和胡椒粉腌制一下去腥味.烧水将蔬菜倒入煮熟断生.之后将虾百叶蟹棒和鱿鱼倒入煮熟捞出.将鸡翅和虾用厨房纸吸干净水入油小火炸至八成熟.捞出备用.

步骤2

重新起锅.热油.将香料倒入.大约一分半左右.香料开始变焦的时候捞出.下干辣椒葱姜蒜爆香.下两勺豆瓣酱三勺麻辣香锅底料炒香.这个步骤要全程小火哟～

步骤3

先下肉类翻炒一分钟.看起来是不是很好吃啊哈哈哈

步骤4

下蔬菜喽～（我发现锅太小菜太多撑不下....此处换了一个大锅o(╯□╰)o）.倒入一勺麻辣香锅调料翻炒三至五分钟.加两勺生抽.半勺糖（这个非常非常重要.画龙点睛.）一勺醋.尝一下根据喜爱程度加盐.翻炒均匀出锅～（这里本来应该在出锅前一分钟加入切好的西芹和彩椒调色.我因为换了个锅完全忘记了.好在不影响口感）