麻辣香菇牛肉酱

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麻辣香菇牛肉酱的用料

牛肉 600g 香菇 10个
大蒜仔 1个 姜片 8个
花椒粉 10g 五香粉 8g
甜面酱 60g 豆瓣酱 60g
豆鼓 100g 熟花生碎 50g
白芝麻 30g 花生油 600g

麻辣香菇牛肉酱的做法

麻辣香菇牛肉酱的做法图解1

步骤1

牛肉洗净去筋切碎加蒜末姜末、少许白糖、生抽、料酒、蠔油拌匀入冰箱冷藏一个小时
麻辣香菇牛肉酱的做法图解2

步骤2

香菇温水洗净泡发切碎，锅放油小火煸干香菇沫
麻辣香菇牛肉酱的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油（油尽量多点一次放足）
麻辣香菇牛肉酱的做法图解4

步骤4

油温六成热倒入腌好的牛肉，加花椒粉、五香粉中火煸炒
麻辣香菇牛肉酱的做法图解5

步骤5

当牛肉颜色变深后换小火继续煸炒
麻辣香菇牛肉酱的做法图解6

步骤6

直到水份炒干，牛肉变的香酥了
麻辣香菇牛肉酱的做法图解7

步骤7

加炒好的香菇沫、豆豉、甜面酱、豆瓣酱、白糖、盐翻炒，加入辣椒粉、炒熟碾碎的花生碎继续翻炒片刻
麻辣香菇牛肉酱的做法图解8

步骤8

放凉装瓶，常温可以存放一个月。

麻辣香菇牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 好心琴美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 麻辣 咸 辣

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