香煎皮蛋

2.4万 浏览 135 收藏
收藏
米果的春天
米果的春天
＋ 关注

喜欢吃皮蛋，但是不喜欢蛋黄那个怪味，学老妈的食谱，这样做出来怪味就没了，关键是简单

香煎皮蛋的用料

皮蛋 4个 葱姜蒜 适量
辣椒粉 一小勺 陈醋 2勺
生抽 适量

香煎皮蛋的做法

香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

皮蛋剥壳葱姜蒜洗净备用
香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

姜蒜切成沫葱切成小段
香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

每个皮蛋分切成4块（刀沾水切皮蛋比较不容易切坏）
香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅放油烧热，切好的皮蛋放锅里煎，记得用小火慢煎，蛋白那层煎黄即可出锅摆盘
香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

剩下的油烧热后加姜蒜沫炒香加入少量辣椒粉翻炒几下加入醋和酱油，汤汁不够的话再加入少许水，烧开后浇摆好盘的皮蛋上即可
香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花即可食用

香煎皮蛋的烹饪技巧

挑皮蛋小窍门:拿起皮蛋用手指敲，感觉有弹性的就是成熟了的皮蛋噢，卖皮蛋的大姐教的窍门，还是比较靠谱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 米果的春天 编写，未经授权不得转载
分类： 煎锅 一家三口 晚餐 锅具 香

香煎皮蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎皮蛋#宴客拿手菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 香煎皮蛋#宴客拿手菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活