面包卷蛋糕

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家里有位特别喜欢面包夹蛋糕这种吃法的食客，所以今天用蛋糕卷的方式做出来的面包蛋糕卷得到了家人一致好评。家宴的饭后再吃上一卷薄薄的它想想都惬意……

面包卷蛋糕的用料

高筋面粉 150g 发酵粉 2g
淡奶油 20g 白糖 15g
鸡蛋 1个 水 100g
盐 1g 黄油 15g
小四卷蛋糕 1块

面包卷蛋糕的做法

面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材放入厨师机内搅打至面团略光滑后加入黄油
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

最终搅拌成光滑面团，基本能拉出膜的状态，取出面团常温进行一发
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

面团发酵的同时做一个小四卷蛋糕
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

面团发酵成两倍大
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

擀成比小四卷蛋糕略大的正方形
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

把小四卷蛋糕放在面片上
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

从一边卷起
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

捏紧接头处面团，两头的面团也要捏合，完全包住蛋糕
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

烤盘箱内进行第二次发酵
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

发酵结束后在面包体上抹蛋液
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

烤箱180度20分钟左右，上色即可
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

出炉待凉，隔日的面包蛋糕卷都是软软香甜哦
面包卷蛋糕#宴客拿手菜#的做法图解13

步骤13

再看张近距离的，有食欲吧哈哈

面包卷蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 *star丶时光 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 香 烤 无水印

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