红烧羊肉

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九_儿
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秋雨绵绵，气温大幅下降，感觉浑身软绵绵，在这个季节吃什么捏？哈哈，当然还是秋冬进补好物羊肉啦！温补脾胃、肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目，羊肉的好处不要太多哟！来，跟着宝宝学这道秋冬进补靓菜-红烧羊肉。

红烧羊肉的用料

羊肋条肉 500g 白萝卜 300g
红99火锅底料 200g 白酒 30g
葱段 20g 姜 20g

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约2分钟，随即捞出放清水中洗净。
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

胡萝卜洗净切成片。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

炒锅上火，倒油烧热，放入葱段姜片，煸炒出香味，再放入红99火锅底料稍微炒一会。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

将羊肉放入锅中翻炒2分钟，再放入盖过羊肉一指高的开水，焖煮一个小时，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分； 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口；煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 汆 煸 炒 焖

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