川味猪肉白菜炖粉条

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朱白鹿才对
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小时候特别爱吃炖粉条，但是没买到小时候吃的那种，买到的是吃酸辣粉的粉条，大家买粉条的时候一定要记得买长条长条的那种苕粉。

川味猪肉白菜炖粉条的用料

五花肉 2两 白菜 一小棵
粉条 适量 郫县豆瓣 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 香菜 适量
蒜 3颗 姜 适量

川味猪肉白菜炖粉条的做法

川味猪肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

猪肉洗净，锅烧热，把猪皮在锅上烙一下，烙到黄黄的，有香味，一定不要烙糊了。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

这样差不多了。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

锅内烧水，水开了放拍碎的生姜和花椒，再放肉。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

煮肉的间隙把白菜去头切成丝段，把香菜切段。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

肉煮好了切片（用筷子插一下，能轻易插进去就是熟了），煮肉的汤不要倒，后面会用到。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

热锅放油，油热了放拍好的蒜姜，放切好的肉片，然后放郫县豆瓣酱，放的量根据吃辣的程度。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

肉稍微炒一下，放入刚才的肉汤，我这个地方放的清水，因为根本忘了存了肉汤这回事，唉我这记性…先前煮肉的姜记得扔掉再放。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解8

步骤8

汤煮开了之后放入泡发好的粉条炖，喜欢软一点就炖久一点。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解9

步骤9

粉条差不多好的时候放入白菜丝搅拌，放入盐，味精，鸡精调味，稍微搅拌一下白菜烫熟就可以了。
川味猪肉白菜炖粉条的做法图解10

步骤10

最后放入香菜段，完成 ✨

川味猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 朱白鹿才对 编写，未经授权不得转载

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