蟹黄汤包

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花开依绽放
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宝贝喜欢吃汤包，可我担心外面买的不干净，后果就是我要学着包汤包，一个不会擀皮的手残党就只能买现成的皮子包了啦！

蟹黄汤包的用料

蟹黄（5个螃蟹的黄） 95g 肉末 70g
肉皮冻 230g 盐 2g
酱油 50g 馄饨皮 400g

蟹黄汤包的做法

蟹黄汤包的做法图解1

步骤1

把蟹黄、肉末、盐放入碗中一起搅拌均匀备用
蟹黄汤包的做法图解2

步骤2

放了酱油的肉皮冻
蟹黄汤包的做法图解3

步骤3

肉皮冻和蟹黄肉末搅拌均匀，放入冰箱冷藏一个小时，为了让肉皮冻凝固一些方便包起来。
蟹黄汤包的做法图解4

步骤4

可以挖出来就可以包了
蟹黄汤包的做法图解5

步骤5

切了四边的馄饨皮
蟹黄汤包的做法图解6

步骤6

看我包的母子汤包^_^ 因为馄饨皮是长方形的，要把馄饨皮切了四个角，刚开始有的切小了-_-#，手残党伤不起啊。
蟹黄汤包的做法图解7

步骤7

慢慢拧皮一点一点旋卷着粘紧，虽然我包的也不好，可我家宝贝说反正是自己吃的没关系^ _ ^
蟹黄汤包的做法图解8

步骤8

边的皱褶拧的不忍直视啊，请忽略啊！
蟹黄汤包的做法图解9

步骤9

千辛万苦包好的哦^_^
蟹黄汤包的做法图解10

步骤10

赶紧蒸几个尝尝味道
蟹黄汤包的做法图解11

步骤11

还不错哦（自我感觉良好撒）
蟹黄汤包的做法图解12

步骤12

开吃
蟹黄汤包的做法图解13

步骤13

开吃

蟹黄汤包的烹饪技巧

就是拨螃蟹要有些耐心，小心不要伤到手了！馄饨皮包的汤包要现包现吃，不能放冰箱冷冻，皮太薄了经不起冻。所谓肉皮冻就是把肉片煮一下后洗净剃干净肥肉再切丁放入豆浆机中加适量的水煮开就成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 花开依绽放 编写，未经授权不得转载
分类： 香 上海菜 中国菜 咸 一家三口

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