『玲小厨』鼓汁蒸排骨

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最近突然嘴馋，老想着港式餐厅的茶点，刚好做这道解解馋

鼓汁蒸排骨的用料

排骨 一块 蒜蓉 3瓣
姜蓉 适量 小辣椒 1条
豆鼓 适量 花生油 一汤勺
玉米淀粉 10g 盐 1g
糖 2g 酱油 1汤勺
蚝油 2汤勺

鼓汁蒸排骨的做法

『玲小厨』鼓汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨在买的时候，让其砍好成一小段，把血水洗净，倒入一勺花生油按摩均匀，让其肉质柔软，放置3分钟
『玲小厨』鼓汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

将盐1g，糖2g，蚝油2勺，酱油1勺，豆鼓适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，辣椒碎一起放入排骨中，将调料均匀抓入味，之后加入玉米淀粉10g，抓匀，用保鲜袋盖好，放入冰箱1小时左右
『玲小厨』鼓汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

将排骨平铺，（尽量不要重叠，这样才能熟透）蒸大概45－60分钟（检查是否熟透方法：只需筷子能轻松插入即可）

鼓汁蒸排骨的烹饪技巧

也可板栗蒸熟去壳或芋头切小块蒸熟或花生蒸熟，再加入排骨一起蒸，那味道，美美的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 洋bb 编写，未经授权不得转载

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