茄汁双花

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最近上下班时间听一个养生节目， 建议秋天可多吃西兰花， 西兰花营养丰富，浑身是宝。 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素， 营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。 有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。 所以，自己捣鼓出了这道 “茄子双花”， 酸甜可口， 平常不喜西兰花和花菜的小盆友不妨来尝试下。 据美国癌症协会网站报道， 美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花， 因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。 美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说， 番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效， 但他们的研究证明“团结力量大”。

茄汁双花的用料

西兰花 番茄
盐 花菜
番茄酱 糖

茄汁双花的做法

茄汁双花的做法图解1

步骤1

用手将花菜瓣成小朵，冲洗干净，在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
茄汁双花的做法图解2

步骤2

水开后焯1分钟，捞出，用冷水冲下。西兰花也一样。
茄汁双花的做法图解3

步骤3

冷水冲后，颜色更鲜嫩水灵。
茄汁双花的做法图解4

步骤4

西兰花君~~~
茄汁双花的做法图解5

步骤5

番茄去皮切成小丁。烧热油锅，入番茄丁煸炒。
茄汁双花的做法图解6

步骤6

炒软后，加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。 ps. 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。
茄汁双花的做法图解7

步骤7

加水刚刚好漫过西红柿煮开。
茄汁双花的做法图解8

步骤8

入花菜和西兰花一起翻炒几下，颜色还不是很浓郁，再加点番茄酱，加盐调味出锅。
茄汁双花的做法图解9

步骤9

花菜被番茄汁染成了红色，可爱又可口。

茄汁双花的烹饪技巧

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫。所以在吃之前，先用流动的水洗西兰花，然后放在盐水里浸泡10分钟，通过浸泡，可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水，吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 柚子妈分享宝宝营养餐 编写，未经授权不得转载

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