茶叶蛋

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Eden1588
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清香的茶叶煮着鸡蛋使得满屋飘香，时间越久鸡蛋煮得越入味越香。小时候，每年过端午节最喜欢的应节食物就是它了，一直以来就是至爱，每次出门煮些茶叶蛋带着感觉未曾走远……

茶叶蛋的用料

鸡蛋 2000g 茶叶包 3-4包
桂皮 25g 草果 2个
五香八角 25g 香叶 10g
盐 4勺 老抽 适量
味精 适量

茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，白水煮鸡蛋，水开后小火煮10分钟，关火焖着。
茶叶蛋的做法图解2

步骤2

水凉些后敲破鸡蛋，温柔一些滚动敲，烂一些会比较快入味哦！
茶叶蛋的做法图解3

步骤3

尽量的多打些水，因为煮好几回的，水会蒸发。
茶叶蛋的做法图解4

步骤4

准备配料，将所有备料用水冲一下干净。
茶叶蛋的做法图解5

步骤5

倒入锅里开火煮开，10分钟后调中小火慢慢煮入味，半小时后关火浸过夜。
茶叶蛋的做法图解6

步骤6

第二天继续点火煮开后10分钟关火，等蛋入味，多这样煮和浸几回不入味都难呀!嘻嘻…
茶叶蛋的做法图解7

步骤7

煮第一次就忍不住试了2个，味道不错，明天继续煮，咕噜~咕噜~
茶叶蛋的做法图解8

步骤8

蛋黄也入味了，满屋飘香，今晚就闻着这味睡觉♡♡

茶叶蛋的烹饪技巧

茶叶最好用红茶比较香味道更浓郁，建议煮多几次更入味，我一般提早1、2天煮更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 懒人菜 煮锅 锅具

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