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巧克力豆沙酥的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将水油皮材料混合，揉成表面光滑柔软的面团，需要多揉一会，揉到表面光滑柔软即可，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤3
将油酥材料混合，揉成表面光滑柔软的面团，不需要过度揉搓，捏合成均匀的面团即可，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤4
醒好的油皮和油酥平均分成一个个小面团，配方是做12个的量，要把油皮和油酥各分成6等份，6份油皮，6份油酥
步骤5
一个油皮包入一个油酥，油皮边缘按薄，面团放在虎口处，将油皮慢慢向上推，捏紧收口，朝下放好
步骤6
包好油酥的面团光滑面向下压扁，即收口向下，用擀面杖擀成椭圆形面皮
步骤7
将擀好的面皮沿一侧卷起，成条状，盖上保鲜膜，松弛10分钟
步骤8
卷好的面团收口向上，将条状面皮按扁，再用擀面杖擀成椭圆形面皮
步骤9
再将面团从一侧卷起，成圆柱状面团
步骤10
卷好6个卷，盖好保鲜膜松弛10分钟
步骤11
醒好的小卷用锋利的刀从圆柱形面团中间切开，切面就是清晰的螺旋状花纹了，豆沙馅料准备在一旁（刀越锋利越好，以免造成面皮粘连）
步骤12
取一个面团，将有螺旋的一面向上，即切面向上，按平，擀薄，当时等同于擀饺子皮，擀成中间厚，四周薄的面皮，面皮反转，螺旋一面向下，包入豆沙馅
步骤13
反过来封口向下放，一个豆沙酥都做好了，同样的方法，做出剩下的豆沙酥，摆入烤盘
步骤14
烤箱预热180度10分钟左右，然后放入烤箱中层上下火180度，烤焙20～25分钟即可（根据自己的烤箱适当调整温度和时间）
步骤15
出炉咯，烤好啦，放凉后，酥脆可口，一定要轻拿轻放吖，要不会掉好多渣渣的
步骤16
放入美美哒袋子里，有没有美到爆，送朋友，送亲友的必备甜点
步骤17
高端～大气～上档次～巧克力豆沙酥的烹饪技巧
豆沙酥的大小取决于豆沙馅放的多少，喜欢甜的可以多加些糖粉，这个配方可以选择做不同的酥，替换可可粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-01
璇zzxx
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