龙井虾仁

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龙井虾仁的用料

新鲜虾 200g 料酒
龙井 5g 盐
蛋清 水淀粉

龙井虾仁的做法

龙井虾仁的做法图解1

步骤1

买来的新鲜虾，去壳，去虾线，洗净。
龙井虾仁的做法图解2

步骤2

放入蛋清一勺，水淀粉适量，盐适量，尽可能少点吧盐。搅拌均匀，并腌制15分钟。这时候泡一杯龙井，水要少，大约有60毫升即可。
龙井虾仁的做法图解3

步骤3

锅里放入橄榄油，或者色拉油，6成热便放入虾翻炒，颜色稍变就出锅备用。再放入点油，加入姜末翻炒，加料酒爆香，立即放入之前的虾。翻炒两下后，加入4勺子龙井茶水和全部的茶叶，翻炒大约30秒，出锅

龙井虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

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分类： 炒 炒锅 无水印 浙菜 中国菜

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