茭白红烧肉----肥而不腻应季菜

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好多年以前那时候自己还不是特别会做饭，但是楼下有一个小炒店，价格也实惠 每天中午在公司吃，下班以后就去楼下炒几个菜打包回家解决 只是都是辣椒一起清炒的多哦 好久没有吃过这玩意儿了 前几天去超市看见挺新鲜的，所以就买了些回来烧五花肉吃。没有想到的是这样的 搭配居然超级美味，简直就是完美的搭配哈。。。

茭白红烧肉的用料

五花肉 450g 茭白 两个
生姜 4g 八角 两个
冰糖 七八颗 料酒 半勺
生抽 大半勺 老抽 一点点

茭白红烧肉的做法

茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解1

步骤1

准备好一块五花肉和茭白，肉要买稍微好一点的，每次去买这个就要看运气了 茭白你们不会不知道是啥玩意儿吧 那就百度吧，哈哈 红烧的话茭白稍微老一点好吃，炒起来的话嫩一点好
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解2

步骤2

五花肉切成均匀的大一点的块儿状
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解3

步骤3

锅里上如适量冷水，放入切好的五花肉，倒入少许料酒，煮开，沥干水再用温水冲洗净浮沫待用
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解4

步骤4

茭白去外皮切成大一点的块状
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解5

步骤5

生姜去皮切大片儿，八角两个
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解6

步骤6

冷锅入油放入冰糖，小火慢慢熬
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解7

步骤7

熬到冰糖溶化起泡
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解8

步骤8

放入沥干水的五花肉，快速翻炒，让每块肉上面都均匀的裹上糖色
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解9

步骤9

在放入切好的生姜片和八角炒香
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解10

步骤10

半勺料酒
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解11

步骤11

少许生抽，和一点点的老抽【真的一点点就可以，倒的时候手可别抖】
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解12

步骤12

加入适量水，大火煮开之后转中小火
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解13

步骤13

水煮到三分之二少一点的时候加入切好的茭白块
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解14

步骤14

汤汁不多时放入少许盐，鸡粉，转大火收汁儿，这个时候要不停的翻炒哦，不然容易糊锅不说，到时候又说为什么我做出来的是苦的的呢，不苦才怪呢
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解15

步骤15

看着就很诱人吧，这样做出来的茭白刚好吸收了五花肉的油腻，吃起来香香的 红烧肉呢糯糯的
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解16

步骤16

现在也正好是茭白上市的季节哦
茭白红烧肉----肥而不腻应季菜的做法图解17

步骤17

每天的生活，也不再为一些小人愤愤不平，也不再为一点小事伤心动怒。一定要打份得清清爽爽，漂漂亮亮，从容自若面对生活。安安心心，简简单单，做一些能让自己开心的事。对生活不失希望，微笑面对困境与磨难，心怀梦想，即使遥远。

茭白红烧肉的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

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