韭菜鸡蛋蒸饺

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韭菜鸡蛋蒸饺的用料

韭菜 约600g 鸡蛋 6-8个
粉 适量 盐 少许
食用油 适量 普通面粉 适量

韭菜鸡蛋蒸饺的做法

韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋 粉条 豆腐皮 韭菜
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解2

步骤2

把葱姜切成碎米
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解3

步骤3

粉条 豆腐皮 切成粒
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解4

步骤4

锅里放比平常多的油。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解5

步骤5

把刚才切碎的葱姜粒放一半进锅里炝一下油。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解6

步骤6

炒鸡蛋，边炒边把鸡蛋弄碎。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解7

步骤7

把葱炝到这个程度上，有点焦糊的感觉，葱油的香味就出来了。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解8

步骤8

把鸡蛋和葱油都和到馅里。包的时候在放盐这样韭菜就不会出水。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解9

步骤9

把面团拿出来准备包蒸饺.包的时候就顾不上拍照了。在说一下这个和面，要用开水烫面3分之2，剩余的3分之1面粉用冷水和面，这样蒸饺比较软而且还有透明的感觉。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解10

步骤10

水开后上锅蒸7-8分钟。因为馅是熟的面也是烫过的不要蒸的时间太长最多蒸10分钟，然后关火后2分钟在打开锅盖。
韭菜鸡蛋蒸饺的做法图解11

步骤11

成品！

韭菜鸡蛋蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-02

©本菜谱的做法由 绝无仅有的鱼籽很喜滋滋 编写，未经授权不得转载

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