懒人健康料理【香脆蚵仔煎】

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吉爾愛灶咖_JillCook
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自己动手做闽南地区或宝岛的著名小吃-蚵仔煎，口感Q弹、香脆，干净，卫生，蚵仔想放多少就放多少，非常美味！

香脆蚵仔煎的用料

蚵仔（牡蛎） 300g 红薯粉 100g
韭菜 适量 鸡蛋 1个
盐 少许 橄榄油 少许

香脆蚵仔煎的做法

懒人健康料理【香脆蚵仔煎】的做法图解1

步骤1

准备所有材料：蚵仔洗净沥干水份，韭菜用小苏打浸泡洗净切断。
懒人健康料理【香脆蚵仔煎】的做法图解2

步骤2

将蚵仔、韭菜、红薯粉、鸡蛋、盐拌匀，调配成粉浆，静置10分钟。
懒人健康料理【香脆蚵仔煎】的做法图解3

步骤3

平底锅倒入少许橄榄油烧热，加入做法2的粉浆，煎到边边有点焦香时，将蚵仔煎翻面续煎。
懒人健康料理【香脆蚵仔煎】的做法图解4

步骤4

煎到两面金黄、酥香，即可装盘。

香脆蚵仔煎的烹饪技巧

1.蚵仔本身有咸味，不宜增添过多调味品，以免太咸。2. 若喜欢厚实口感的蚵仔煎可以多加番薯粉；若喜欢软一点口感的，可以少加粉或多加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 吉爾愛灶咖_JillCook 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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