红焖羊排

精品
3.7万 浏览 206 收藏
收藏
宗主wvpk
宗主wvpk
＋ 关注

好久没吃了 老婆孩子强烈推荐 正好十一长假 在家狂吃狂吃

红焖羊排的用料

新鲜羊排 1000g 八角 4颗
大葱 一颗 姜
盐 料酒
糖 老抽
生抽 腐乳汁

红焖羊排的做法

红焖羊排的做法图解1

步骤1

把新鲜羊排 用水清洗干净，泡半小时以上 去除血水 同时切配料，准备壶烧开水
红焖羊排的做法图解2

步骤2

凉水锅放入羊排（必须是凉水） 大火待水开后 用勺把血沫捞出倒掉 关闭火源，用筷子把羊排依次夹出控干水分
红焖羊排的做法图解3

步骤3

锅内放油小火 放入糖 小火熬糖色 用勺不断搅拌 直到糖变色并冒泡儿为止 放入羊排不停翻炒 直到羊排充分包糖变色 然后放入葱姜八角继续翻炒 放入料酒 直到出油为止 （记住要小火，不停翻炒防止粘锅 炒出油的目的是为了去膻味 去腥）
红焖羊排的做法图解4

步骤4

放入之前烧好的开水（必须是热水 防止肉发柴不烂）放入生抽 老抽 大火不盖盖子烧五分钟（去擅味）改文火烧一小时 待出锅时放入盐 腐乳汁 翻炒均匀 大火收汁 出锅
红焖羊排的做法图解5

步骤5

装盘开动…^_^

红焖羊排的烹饪技巧

一定要把血水排除干净 放入腐乳汁去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 宗主wvpk 编写，未经授权不得转载

红焖羊排的其他做法更多

红焖羊排的全部作品

上传我做的这道菜

红焖羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红焖羊排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红焖羊排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活