葱油蒸鸡

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很受欢迎的家宴菜，鸡肉鲜嫩原汁原味，烹制简单。

葱油蒸鸡的用料

嫩鸡（三黄鸡或者童子鸡） 一只 葱 三根
姜 一大块 盐 适量

葱油蒸鸡的做法

葱油蒸鸡的做法图解1

步骤1

所需食材：一斤半左右嫩鸡一只，不宜过大。选用三黄鸡和童子鸡都很容易蒸熟。葱三根，姜一大块，盐适量。
葱油蒸鸡的做法图解2

步骤2

姜部分切片，葱切葱丝，找一个能容下鸡的盘子，把鸡收拾干净后里外抹少许盐，腌制二十分钟。
葱油蒸鸡的做法图解3

步骤3

把剩下的姜切姜丝，跟剩下一半的葱丝一起盖在鸡身上，塞进鸡肚子里一些也。
葱油蒸鸡的做法图解4

步骤4

蒸锅多加水，上汽后放入鸡加盖中火蒸二十五分钟，关火再闷十分钟。
葱油蒸鸡的做法图解5

步骤5

出锅后斩块码盘在蒸出的汤汁里再加适量盐，撒上剩余葱丝，另置锅烧热两勺油，泼在葱丝上。
葱油蒸鸡的做法图解6

步骤6

鲜嫩的葱油蒸鸡就做好了，正宗葱油鸡不放酱油，但我觉得在泼油前在盘里加两勺生抽味道更好。
葱油蒸鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉鲜嫩，原汁原味。

葱油蒸鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 阿罗al 编写，未经授权不得转载

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