葱油蒸鸡

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葱油本身就是一种很香很独立的调味汁，无论是拌面还是浇汁都是可以运用自如的！

葱油蒸鸡的用料

大鸡腿（去骨） 2个	安佳牛奶 150ml
葱（腌制使用） 20g	姜（腌制使用） 20g
葱 40g	洋葱 40g
生抽 50g	老抽 35g
白砂糖 20g	食用油 60g

葱油蒸鸡的做法

步骤1

鸡腿肉去骨，放入葱，姜，安佳纯牛奶进行腌制，至少腌制3小时！

步骤2

腌制好鸡腿肉取出用厨房用纸吸干表面多余牛奶，用刀把鸡腿横刀划几刀，以免蒸制后肉筋卷缩！

步骤3

用锡箔纸包裹住鸡腿肉！

步骤4

蒸锅上汽后放入包裹严实的鸡腿肉，蒸制20到25分钟！

步骤5

蒸好鸡腿肉取出去掉锡箔纸！

步骤6

洋葱和葱切丝！

步骤7

锅内加入食用油！

步骤8

拿一个干净的容器，放入生抽，老抽，白砂糖混合均匀！

步骤9

油锅内下入洋葱和葱炒制！

步骤10

等待洋葱和葱炒制金黄色就可以加入调制好的料汁了！

步骤11

熬煮到料汁中白砂糖全部融化就可以关火了！

步骤12

放凉的鸡腿肉切厚片！

步骤13

把切好的鸡腿码在盘中，再浇上刚刚做好的葱油汁就可以了！

葱油蒸鸡的烹饪技巧

①这道菜的葱油汁剩余可以用来拌面，也就是葱油拌面！ ②一般葱油汁用的是小葱或者是香葱，我的菜谱中使用的是大葱和洋葱，这样的搭配味道会更加浓郁一些！ PS: 本菜谱使用安佳纯牛奶！安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品！松下蒸烤箱，蒸烤一体，大容积，自清洁，料理烘焙全能体！松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

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