香辣手撕鸡

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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，因此，保留了天然营养成分，在西方被誉为"液体黄金"，很幸运获得Gallo橄露橄榄油的试用，这道香辣手撕鸡，属于凉菜系，最适合用橄榄油来搭配了！

香辣手撕鸡的用料

土鸡 半只 橄榄油 适量
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 花生碎 适量
芝麻 适量 生姜 一小块
蒜头 2个 葱花 适量
香菜 适量 油辣椒 2勺
指天椒 3个 胡椒粉 适量
醋 少许 料酒 适量

香辣手撕鸡的做法

香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

准备好食材，鸡半只，Gallo橄露橄榄油，葱花，香菜，适量。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

鸡清洗干净后，身上抹点料酒，放入到电钣锅，隔水蒸20分钟。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

趁着蒸鸡的时间，把配料准备好，葱花，香菜，指天椒，生姜，蒜头洗净备用。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

生姜和蒜头用擦蒜磨成泥状。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

指天椒，葱花，香菜切小丁，熟花生用刀拍碎，备用。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

这时，鸡蒸好了，可以看到鸡骨头已经离骨了。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

带上手套，把鸡撕成条，鸡还很热呢。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解8

步骤8

倒入适量的Gallo橄露橄榄油。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解9

步骤9

再把之前的指天椒，葱花，香菜，花生碎倒入鸡肉里，再加适量盐，酱油，蚝油，醋，胡椒粉，以及白芝麻，调味。
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解10

步骤10

再加入两勺油辣椒，然后把配料和鸡肉拌匀就可以吃了！
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解11

步骤11

这味道又香又辣又鲜，真是吃了停不下口，感觉做少了，嘻嘻！
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解12

步骤12

成品图！
香辣手撕鸡#Gallo橄露橄榄油#的做法图解13

步骤13

成品图！

香辣手撕鸡的烹饪技巧

调料的用量，按个人口味自己添加。 鸡隔水蒸的话，肉质会鲜很多，如果放水里煮的话，会淡很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 Summer_夏天_ 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 家常菜 中国菜 中辣 辣

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