戚风奶油蛋糕

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小蛋壳儿
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婆婆生日第一次做奶油蛋糕手忙脚乱的...有几个步骤都忘拍照了....

戚风奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 白砂糖 60g
低粉 68g 可可粉 40g
淡奶油 500ml 柠檬 3滴
牛奶 30ml 调和油 35ml
各色食用色素 3滴

戚风奶油蛋糕的做法

戚风奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

来个大合影！
戚风奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄.牛奶.调和油.砂糖混合搅拌！
戚风奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛低粉可可粉忘记拍图啦……这是搅拌好后的糊！
戚风奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发至硬性发泡……
戚风奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

三分之一蛋白入糊搅拌均匀.再将拌好的糊倒入剩余蛋白中搅拌......
戚风奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

我总是在打发蛋白时候提前预热好烤箱....烤箱170预热五分钟....入模具后调140度烤50分钟.....每家烤箱脾气不一……时不时看看颜色就好.如果颜色好了但还不熟可以盖层锡纸以防上色过重！可用筷子扎下蛋糕.筷子出来干净证明已经考好！
戚风奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油打发后调自己需要的颜色就好啦！这是成品图....忽略上边儿子的小手按的印！......

戚风奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 小蛋壳儿 编写，未经授权不得转载

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