马其顿披萨Pastrmajlija

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Pastrmajlija是经典的马其顿美食， 随意揉捏的椭圆或者方形的披萨面团上， 码上熏制的肉块， 再磕上一个鸡蛋， 放进烤箱烘制。 呶~~~ 这是种无法轻而意会的美味！ 自制的异国披萨赛过必胜客哟！ 不信，你试试！！(づ￣3￣)づ╭?～

马其顿披萨Pastrmajlija的用料

面粉 170g

马其顿披萨Pastrmajlija的做法

马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解1

步骤1

食材列表
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解2

步骤2

Step1：面粉过筛，加入食盐和酵母粉，搅拌均匀。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解3

步骤3

Step2：慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直至成不黏手的面团。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解4

步骤4

Step3：硅胶垫上撒适量面粉，将面团放在上面，稍微揉捏，形成一个球状。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解5

步骤5

Step4：取一个容器，底部刷上橄榄油，放入面团，将剩余的橄榄油均匀刷在面团上方。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解6

步骤6

Step5：盖上一块湿布，放入烤箱中层，烤箱底部放一碗热水，关上烤箱门发酵30分钟。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解7

步骤7

Step6：猪排肉切小块，放入红椒粉、适量黑胡椒粉和食盐，搅匀腌制。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解8

步骤8

Step7：发酵好的面团取出，擀成椭圆形，码上一半的黄油。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解9

步骤9

Step8：将面团转入烤盘上，码上腌制好的肉块。（要距离面团边缘2cm）
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解10

步骤10

Step9：将剩余的黄油码在肉块上边。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解11

步骤11

Step10：将面团边缘向内卷起，形成凹槽的感觉。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解12

步骤12

Step11：放入220°预热好的烤箱中烘烤15分钟。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解13

步骤13

Step12：鸡蛋打散，备用。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解14

步骤14

Step13：烘烤好的披萨饼取出，边缘刷上鸡蛋液，再将剩余的鸡蛋液淋在肉块上边。
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解15

步骤15

Step14：再次入烤箱烘烤10分钟，即可！( ╯▽╰)
马其顿披萨Pastrmajlija的做法图解16

步骤16

马其顿披萨Pastrmajlija的烹饪技巧

Pastrmajlija一词来自pastrma，意思是盐和干/熏肉。这里为了简便起见，曈妈用了现腌的猪排肉。而且他们( ╯▽╰)用的是植物起酥油，而曈妈觉得起酥油不健康，而选择了同样效果的黄油。Pastrmajlija在马其顿其实是属于节日食品，好比在我们中国月饼之于中秋的意义。在每年可以吃到它的日子里，马其顿的孩子们应该也是如我们孩提时过节般得兴奋的吧。节日，赋予了食物别样的意义！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

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