红烧小排

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红烧小排的用料

排骨 500g 葱 少量
姜 少量 蒜 4粒
白糖 2勺 盐 少许
味极鲜酱油 0.5小勺 老抽 0.5小勺
料酒 2勺 八角 2个
花椒 20粒

红烧小排的做法

红烧小排的做法图解1

步骤1

小排
红烧小排的做法图解2

步骤2

葱姜蒜八角花椒
红烧小排的做法图解3

步骤3

水烧开，加小排冒一冒血沫
红烧小排的做法图解4

步骤4

油烧热加白糖，糖化后下小排炒焦糖色（其实后面又加了老抽，焦糖色看不见了），加葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒翻炒。加入水，味极鲜酱油、老抽、盐，盖上锅盖，大火烧开后改中火，30分钟
红烧小排的做法图解5

步骤5

收汁，起锅，装盘。

红烧小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

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分类： 下酒菜 午餐 煮 晚餐 一家三口

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