红烧小排骨

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红烧小排骨的用料

小排骨 500 蒜 3瓣
姜 6片 李锦记红烧酱油 4勺
老抽 2勺 海天豆瓣酱 1勺
黄酒 20ml 开水 一碗

红烧小排骨的做法

红烧小排骨的做法图解1

步骤1

小窍门：新鲜排骨洗干净泡在冷水里浸泡半小时到一小时。去除排骨里的血水
红烧小排骨的做法图解2

步骤2

浸泡好的排骨洗一遍 冷水锅里放姜片跟排骨焯水 水开了，洗干净浮末沥水
红烧小排骨的做法图解3

步骤3

热锅放油烧热放入排骨 蒜 姜片煎至金黄 记得用筷子翻面
红烧小排骨的做法图解4

步骤4

黄酒 老抽 生抽 豆瓣酱 调汁搅拌均匀倒入锅里翻炒排骨煮一分钟左右 加入一碗开水淹没排骨大火煮开转中火闷五分钟
红烧小排骨的做法图解5

步骤5

加入半罐啤酒继续炖排骨就好了 煮开转中小火慢慢煨
红烧小排骨的做法图解6

步骤6

记得多看看 大概15到20分钟后收汁 可以尝一下汤汁，味道不够，可以加盐调咸淡 颜色不够可以加点老抽哦 温馨提示：在放酱油料酒步骤时候，先少放老抽酱油，翻炒看看再决定要不要再加点，颜色太深也不好看啦

红烧小排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 小猪猪厨娘 编写，未经授权不得转载

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    / 7 红烧小排骨的做法步骤

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