红烧鲫鱼

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阿芳（曾惠妹）
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闺蜜说，曾曾我平时只吃一条鱼，你不要煮太多了，我说好吧，给你准备两条，结果煮好吃了两条还意犹未尽

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 6条 白醋 15g
料酒 15g 白糖 15g
食盐 15g 豆粉 30g
辣椒油 30g 芹菜 210g
大葱 140g 蒜苗 60g
泡椒 60g 酸豆角 350g
酸姜 400g 小米辣 40g

红烧鲫鱼的做法

红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

第一步：把鱼清洗干净
红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

第二步腌制：白醋15g
红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

第二步腌制：料酒15g
红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

第二步腌制：白砂糖15g
红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

第二步腌制：食盐15g
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

第二步腌制：豆粉30g
红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

第二步腌制：辣椒油15g（如果能吃辣可以30个）
红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

第三步：腌制，所有料和匀腌制15分钟
红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

第四步辅料准备：芹菜210g
红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

第四步辅料准备：大葱140g
红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

第四步辅料准备：蒜苗60g
红烧鲫鱼的做法图解12

步骤12

第四步辅料准备：泡椒60g
红烧鲫鱼的做法图解13

步骤13

第四步辅料准备：酸豆角350g
红烧鲫鱼的做法图解14

步骤14

第四步辅料准备：酸姜400g
红烧鲫鱼的做法图解15

步骤15

第四步辅料准备：小米辣40g
红烧鲫鱼的做法图解16

步骤16

第五步；油烧开煎鱼，两面煎黄即可
红烧鲫鱼的做法图解17

步骤17

第六步：油烧开后加入辅料+料酒+白糖+白醋翻炒，炒香
红烧鲫鱼的做法图解18

步骤18

第七步：料炒香以后加开水烧开把煎好的鱼放里面煮5分钟即可（多余的汤汁可以单独煮豆腐，超级好吃）
红烧鲫鱼的做法图解19

步骤19

第八步：成品出炉，20分钟后全部扫光

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 阿芳（曾惠妹） 编写，未经授权不得转载

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