红烧鲫鱼豆腐

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红烧鲫鱼豆腐的用料

五花肉 50g 鲫鱼 3条
榆林豆腐 300g 蒜 7、8瓣
姜 4片 葱白 6段
八角 两枚 桂皮 一块
酱油 适量 山楂 适量
油 盐
枸杞 7粒 干辣椒 5枚
啤酒 一大瓶

红烧鲫鱼豆腐的做法

红烧鲫鱼豆腐的做法图解1

步骤1

准备材料（如图）
红烧鲫鱼豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒油，加入辣椒 五花肉 蒜 姜 八角 桂皮 五花肉炸干
红烧鲫鱼豆腐的做法图解3

步骤3

鲫鱼正反划刀进油锅两面煎至金黄（煎鱼之前可以先把鱼皮擦干或者晾干防治嘣油烫伤）
红烧鲫鱼豆腐的做法图解4

步骤4

加入一瓶啤酒没过鲫鱼，加入山楂 枸杞 葱白 酱油 咸盐
红烧鲫鱼豆腐的做法图解5

步骤5

水开加入豆腐，尽量切大片厚一些
红烧鲫鱼豆腐的做法图解6

步骤6

大约30分钟后豆腐完全入味取出防止过咸，剩下大火收汤汁
红烧鲫鱼豆腐的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠以后关火
红烧鲫鱼豆腐的做法图解8

步骤8

入盘
红烧鲫鱼豆腐的做法图解9

步骤9

开吃

红烧鲫鱼豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-13

©本菜谱的做法由 我叫猪豆豆 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 香 咸鲜 咸

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