香辣鸡块

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本地的地摊有人做的香辣鸡块吃起来味道一般，可是让我做我又不会。于是跑到一家味道做的还可以的地摊吃了一顿可是没看到老板如何做的，不甘心又跑去了，结果只看到了尾声。自己琢磨吧

香辣鸡块的用料

三黄鸡 1500g 生粉50克，鸡蛋3个，面粉50克，盐，糖，鸡精，料酒，老抽，蚝油，姜丝，葱丝少许。油2000克。

香辣鸡块的做法

香辣鸡块的做法图解1

步骤1

三黄鸡一只，去油脂，头，内脏部分皮。
香辣鸡块的做法图解2

步骤2

砍成小块，不要太小。
香辣鸡块的做法图解3

步骤3

水煮8成熟
香辣鸡块的做法图解4

步骤4

沥干水后放盐糖，老抽，料酒，料酒，姜，葱腌制30分钟。
香辣鸡块的做法图解5

步骤5

板上面粉，鸡蛋，生粉，油锅烧至7成色。
香辣鸡块的做法图解6

步骤6

放鸡块到油锅内炸5-6分钟盛出来
香辣鸡块的做法图解7

步骤7

油锅烧到更加热
香辣鸡块的做法图解8

步骤8

鸡块倒入锅内复炸2分钟左右鸡块炸至金黄
香辣鸡块的做法图解9

步骤9

炸第一次
香辣鸡块的做法图解10

步骤10

装盘成功

香辣鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 石头妈妈私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 炸 辣

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