炒蚕蛹

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在东北从小就吃这道菜，那个时候也不懂高蛋白这回事，就是觉得香、好吃，从前不吃蚕蛹的老公现在也爱上了这个萌萌的蚕宝宝，所以特意和妈妈学做了这道菜

炒蚕蛹的用料

蚕蛹 500克

炒蚕蛹的做法

炒蚕蛹的做法图解1

步骤1

活蚕蛹用水冲洗后，冷水下锅焯水，水开后煮两分钟
炒蚕蛹的做法图解2

步骤2

捞出控水，下锅前用手挤挤水，否则要多炒好久
炒蚕蛹的做法图解3

步骤3

热锅冷油，多放些油，直接放蚕蛹不用等油热，先小火后中火一直炒
炒蚕蛹的做法图解4

步骤4

一直炒，不要停。慢慢蚕蛹会爆开，要炒很长时间，越炒蚕蛹越轻，听到飒飒的声音颜色也深了就快好了，这时注意火候，尝一个外酥里嫩就好了
炒蚕蛹的做法图解5

步骤5

装盘撒盐，用筷子将盐拌匀就可以吃了，肚子里面的小黑要取出来哦，尽量不要吃。

炒蚕蛹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 威儿威儿 编写，未经授权不得转载
分类： 香脆味 香酥味 香 午餐 晚餐

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