炸藕合

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云朵妖精
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老妈原来总爱做茄盒，我特别讨厌吃茄子，感觉像吃大肥肉！后来自己学做改良成了鲜藕，口感非常好！孩子也爱吃！

炸藕盒的用料

鲜藕 1根 肉馅 300g
大葱 1根 鸡蛋 2只
酱油 20ml 食用盐 2勺
生姜粉 5g 十三香 5g
料酒 10ml 白胡椒粉 5g
面粉 50g 食用油 500ml

炸藕盒的做法

炸藕合的做法图解1

步骤1

买的鲜肉馅回来再用刀剁一会，把肉粒剁成肉泥！把大葱也剁碎备用！
炸藕合的做法图解2

步骤2

将食用盐、酱油、白胡椒粉、生姜粉、十三香、料酒、鸡精放入肉馅中搅拌均匀备用！
炸藕合的做法图解3

步骤3

将放好佐料的肉馅中打入一只鸡蛋，顺时针搅拌均匀，让肉馅更滑嫩！
炸藕合的做法图解4

步骤4

将鲜藕去皮洗净，切成这种连刀块备用！
炸藕合的做法图解5

步骤5

将腌制好的肉馅塞进藕片中填满备用！
炸藕合的做法图解6

步骤6

将另外一只鸡蛋加入少量清水打匀，再加入面粉搅拌成糊状备用！
炸藕合的做法图解7

步骤7

将炒锅内倒入食用油，烧热后，把藕合放入刚才调好的面糊中粘均匀，然后放入油锅中！
炸藕合的做法图解8

步骤8

油一定要淹没过藕合才行！
炸藕合的做法图解9

步骤9

炸至金黄色捞出沥干油份，香喷喷的藕合就炸好了！

炸藕盒的烹饪技巧

裹藕合的面糊一定要稍微稠一些，必须能挂住藕合才行，这样炸出来才能不漏馅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 云朵妖精 编写，未经授权不得转载

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