柚子蜜

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秋日之选：美白祛斑，清热去火的柚子蜜。

柚子蜜的用料

红肉柚子 1个 盐 适量
冰糖 200g 蜂蜜 1樽
清水 适量 玻璃容器 1个

柚子蜜的做法

柚子蜜的做法图解1

步骤1

掰开柚子，取五分之四的肉出来备用
柚子蜜的做法图解2

步骤2

用盐把整个柚子皮表面搓几下，然后用锅烧开热水关火，把柚子皮放进去盖上盖子焖10分钟（这个方法是用来去除表面那层蜡的，现在的水果很多都是打蜡的）
柚子蜜的做法图解3

步骤3

把柚子的外皮薄薄的削下来，尽量少削点白色部分（白色部分比较苦涩），然后切成细细的丝，用盐水浸泡10分钟去除苦味。
柚子蜜的做法图解4

步骤4

锅里加清水，倒入柚子肉，柚子皮（丝），放冰糖，大火煮开，然后再转小火。
柚子蜜的做法图解5

步骤5

煮到差不多干水的时候，要不断的搅拌，不然很容易会烧焦，煮至柚子皮变透明，所有材料变成深色浓稠即可，大概一个小时左右。
柚子蜜的做法图解6

步骤6

煮好装盘，放到温热
柚子蜜的做法图解7

步骤7

准备好一个玻璃罐子，放三分之二满，再倒满蜂蜜，封盖。放进冰箱冷藏发酵10天左右即可。
柚子蜜的做法图解8

步骤8

成品。

柚子蜜的烹饪技巧

柚子性属寒凉，体寒脾虚的人不宜多吃，更不能空腹吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 斐兒餓了 编写，未经授权不得转载

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