芝士炸猪排

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芝士炸猪排的用料

猪后臀尖肉 芝士
淀粉 鸡蛋
面包糠 蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙 黑胡椒碎
盐适量

芝士炸猪排的做法

芝士炸猪排的做法图解1

步骤1

猪肉选择猪 后臀尖的肉 这里的肉会带像雪花牛肉一样 带着雪花状的脂肪 肉比较嫩
芝士炸猪排的做法图解2

步骤2

将肉 切四毫米左右的片 并用刀背把肉的纤维斩断 如果有小肉锤最好 没有可有和我一样 用刀背交替拍斩肉即可 这个步骤很重要 直接决定了猪排的口感 做好这个步骤 会达到外酥里嫩的效果
芝士炸猪排的做法图解3

步骤3

将肉加入料酒 盐 胡椒碎 蚝油腌制
芝士炸猪排的做法图解4

步骤4

这个照片没照好 就是按照淀粉 蛋液 面包糠的顺序 将材料摆好
芝士炸猪排的做法图解5

步骤5

将肉片裹上淀粉 把芝士放在一片肉上 将另一片肉盖在上边 用牙签固定
芝士炸猪排的做法图解6

步骤6

接着裹上蛋液再裹上面包糠就可以了
芝士炸猪排的做法图解7

步骤7

锅里加上油 等油七八分热就可以放肉了 炸至微黄 捞出 再复炸至金黄就可以了
芝士炸猪排的做法图解8

步骤8

配上自己喜欢的酱料 很美味哦

芝士炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 胖胖小乌龟啦啦啦 编写，未经授权不得转载

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