镜面原味慕斯

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镜面原味慕斯的用料

鸡蛋 3个 砂糖 90g
低粉 90g 戚风蛋糕片 2片
淡奶油 250ml 鸡蛋黄 2个
吉利丁片 2.5片 牛奶 80g
白糖 80g 酸奶

镜面原味慕斯的做法

步骤1

砂糖加入鸡蛋，隔水打发，打发到蛋液可以划8字不立马消失，分两次加过筛的低粉，搅拌均匀（没有低粉颗粒），倒入活底模里，震一下气泡，烤箱130度，20-30分钟即可。

步骤2

1.戚风胚烤好之后分片备用，吉利丁片泡软 2.奶油加入40g糖打到流动状态，蛋黄加入40g糖拌匀 3.牛奶加热将泡软的吉列丁片搅拌融化，将牛奶慢慢冲入蛋黄中，边倒边搅拌，牛奶蛋黄混合放凉倒入打发的奶油中拌匀 4.6寸活底模放入蛋糕片，倒入慕斯液，还可以放喜欢的水果。 5.放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平，放冰箱冷冻两小时，脱模装饰。

镜面原味慕斯的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 橙发妞 编写，未经授权不得转载

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