橄榄油小麦胚芽核果面包

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康妮陈
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小麦胚芽、核桃和蔓越莓都是对身体有益的食物小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是小麦种营养价值最高的部分，小麦胚芽含有丰富的亚油酸，具有降低血脂，防止动脉硬化的作用，小麦胚芽还有丰富的维生素E，能增强人体活力，延缓衰老。核桃又称为长寿果，除了众所知周的补脑作用外，还有健脾、补血、润肺和养神的功效，核桃还能降低胆固醇的含量，对老年人有很大的好处。蔓越莓是营养的宝库，蔓越莓能预防泌尿道感染，还能预防老年痴呆，降血压和美容养颜。这次就用这三样食材搭配低脂清新的橄榄油做一款营养健康的面包，喜欢的朋友们不妨试试

橄榄油小麦胚芽核果面包的用料

高筋面粉 300克 小麦胚芽 50克
橄榄油 30毫升 蜂蜜 30毫升
干酵母粉 3克 盐 3克
水 188克 核桃 40克
蔓越莓 40克

橄榄油小麦胚芽核果面包的做法

橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解1

步骤1

用来制作面包的小麦胚芽、核桃和蔓越莓
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解2

步骤2

把除橄榄油、核桃和蔓越莓外的材料放进面包机，用面包机的和面功能，搅拌成光滑面团
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解3

步骤3

加入橄榄油，继续用面包机的和面功能
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解4

步骤4

把面包搅拌成拉出筋的面团
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解5

步骤5

将核桃和蔓越莓用手揉进面团里
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解6

步骤6

将揉好的面团滚圆放在容器里，进行基础发酵
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解7

步骤7

当面团发酵至原来的2倍大，完成基础发酵
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解8

步骤8

把面团分成2个小面团，排气滚圆松弛20分钟
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解9

步骤9

把小面团擀成椭圆形，翻面，自上而下卷起来成橄榄型，把2个面团放在烤盘上进行最后发酵
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解10

步骤10

当面团发酵至原来的2倍大
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解11

步骤11

在面团表面刷一层清水，用刀在面包表面隔口
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解12

步骤12

烤箱200度预热，把烤盘放在烤箱中层，200度烘烤10分钟后，转180度烘烤20分钟
橄榄油小麦胚芽核果面包#Gallo 橄露橄榄油#的做法图解13

步骤13

成品

橄榄油小麦胚芽核果面包的烹饪技巧

1 不同牌子的高筋面粉吸水性不同，要留10%的液体，在搅拌面团的过程中，观察面团情况来逐渐加入清水 2 每一个烤箱的性能不同，所以烘烤的时间和温度要适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载

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