豆沙酥

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中式点心的酥类正宗做法是使用猪油，可以用从市场上买来的猪板油自己熬制，为经常吃植物油的我们补充动物油脂，也算是均衡饮食的一种吧！不过需要注意摄入量，别吃多了就好！

豆沙酥的用料

低筋面粉 300克 白糖 60克
猪油 90克 水 120克左右
低筋面粉 200克 猪油 100克
红豆沙 450克 蛋黄液 适量
黑芝麻 适量

豆沙酥的做法

豆沙酥的做法图解1

步骤1

将前四样称在一个盆里(水油面)，再将第五和第六样称在一个盆里(油酥)
豆沙酥的做法图解2

步骤2

揉成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟左右
豆沙酥的做法图解3

步骤3

将两种面团各等分成20份，用水油面包裹油酥
豆沙酥的做法图解4

步骤4

包裹后的面团需要用保鲜膜盖上
豆沙酥的做法图解5

步骤5

将面团擀成牛舌状，从上到下卷起，20个依次卷一遍后，再依次卷第二遍
豆沙酥的做法图解6

步骤6

卷完第二遍的面团对弯后，团成圆形擀成片状，包裹豆沙馅，表面刷蛋液撒黑芝麻
豆沙酥的做法图解7

步骤7

烤箱上180度，下160度预热5分钟，然后烤30分钟，最好开热风功能，这样受热更均匀
豆沙酥的做法图解8

步骤8

出锅啦！
豆沙酥的做法图解9

步骤9

很多层，而且很酥软

豆沙酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 喜欢微笑的瓶子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烘焙 酥饼 香

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