牛肉盖饭

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徐曼耘的小厨房
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为了给高中下晚自习回来的弟弟做夜宵。研究了几种方法。最后还是这个味道好吃些。我把别人的菜谱改良了一下。感觉比较合我们家的口味～吃完后说早餐也要吃这个。中间因为研究菜谱弄的厨房很乱。就没有步骤图啦～

牛肉盖饭的用料

肥牛肉卷 适量 西兰花
胡萝卜 盐
蜂蜜 味极鲜
淀粉 料酒
黑胡椒粉 米饭

牛肉盖饭的做法

步骤1

把西兰花摘出自己喜欢的个数，胡萝卜切片。稍厚一点。这样吃起来软烂有口感。

步骤2

锅中放水。烧开。放入盐。放入西兰花跟胡萝卜。焯水这个根据个人口味。喜欢软烂一点的可以多煮会。我是等西兰花变色后就捞出了。

步骤3

锅里的汤不用倒。放入牛肉卷。八成熟就捞出来备用。这里注意了。一定要没有开锅的时候捞出来。不然肉老了会很柴。

步骤4

继续把锅里牛肉汤加热煮沸。把浮末撇干净了。将盐。酱油。蜂蜜。料酒。放在一个小碗里调匀。倒入煮沸的肉汤中继续大火煮。加入水淀粉收汁。

步骤5

待汤汁浓郁。放入焯好的肥牛卷。加入黑胡椒粉。煮开就可以出锅啦。
牛肉盖饭的做法图解6

步骤6

准备一个大碗～放上米饭。摆上西兰花跟胡萝卜～捞上牛肉～再浇上汤汁～喜欢的话撒一点点黑芝麻。颜值立马上升～

牛肉盖饭的烹饪技巧

还是牛肉不要煮老的问题。肥牛最好买现切的。总感觉了加外包装的吃的不放心。哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 徐曼耘的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 香 咸鲜 爆 炒

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    / 7 牛肉盖饭的做法步骤

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