奶油花朵面包

精品

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美乐猪

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这款面包因为添加了淡奶油，所以奶香浓郁，非常柔软。

奶油花朵面包的用料

高筋面粉 250克	黄油 20克
鸡蛋 1个	淡奶油 50克
纯牛奶 80克	干酵母 3克
火腿肠 1根	白芝麻少许
细砂糖 40克	盐 1克

奶油花朵面包的做法

步骤1

除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

步骤2

一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。

步骤3

此时已经达到扩展阶段。

步骤4

进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。

步骤5

取出排气，分割成20等分。

步骤6

将面团揉圆，5个面团一份分别码放入4寸的不粘圆模中。

步骤7

再放入火腿肠装修成花心。

步骤8

放温暖湿润处进行二次发酵。

步骤9

发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。

步骤10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。

步骤11

出炉后晾凉即可食用。

步骤12

松软可口，好看又好吃。

步骤13

成品图。

奶油花朵面包的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺4寸不粘汉堡模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由美乐猪编写，未经授权不得转载

美乐猪

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