白灼大头虾

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水灵光1989
水灵光1989
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今天中午抽空去看了妹妹的小Baby，吃到了她婆婆烧的大头虾，虾肉满满的，下午回来第一次跑到隔壁小区超市，居然看到了大头虾，果断买了一斤，一路上虾在袋子里活泼乱跳的。一直喜欢虾的鲜嫩，晚餐果断选择白灼，结合了一下人家的做法，味道很好。

白灼大头虾的用料

新鲜大头虾 500g 生姜 一小块
大蒜 半个 食用油 适量
黄酒 5大勺 白糖 一小勺
胡椒粉 一小勺 盐 适量
生抽 两勺

白灼大头虾的做法

白灼大头虾的做法图解1

步骤1

把大头虾冲洗干净，剪掉长须和钳子。
白灼大头虾的做法图解2

步骤2

锅里放冷水，生姜切片，倒入准备的黄酒，烧开，放入大虾。
白灼大头虾的做法图解3

步骤3

再次烧开后，用小火焖一分钟，捞起放入冰水中，然后摆盘。
白灼大头虾的做法图解4

步骤4

大蒜切末，热锅冷油，放入蒜末，开小火，倒入准备好的生抽，白糖，胡椒粉，盐，香味散开后，起锅。
白灼大头虾的做法图解5

步骤5

蘸起来，开吃吧！

白灼大头虾的烹饪技巧

1.蒜蓉热锅冷油放下去，火不要开太大，味道更好。2.我把胡椒粉和盐放在佐料，感觉味道更好调一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 水灵光1989 编写，未经授权不得转载

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