咸面包

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sparkle

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对烘焙的爱好，日益增长，甜面包吃腻了，做点咸面包尝一尝，当做下午茶，早餐都是不错的选择哦。以下是两个咸面包的量。

咸面包的用料

面团材料：	高筋面粉 500g
面包改良剂（没有可不放） 3g	白砂糖 30g
鸡蛋 1个	盐 1.5g
植物油 30g	酵母 5g
水 290g	馅料：
马苏里拉奶酪 250克	培根适量
黑胡椒粉（可放可不放）适量	番茄酱（可放可不放）适量
鸡精适量	盐适量

咸面包的做法

步骤1

水加入酵母，糖，鸡蛋，拌匀。加入面粉，最后把盐撒在面粉上。用面包机和面程序2次，面粉成团后分两次加入植物油。

步骤2

活好面后，发酵两倍大。

步骤3

面团分两份，两份均擀成长方形，抹上一层番茄酱，铺满培根。

步骤4

撒上马苏里拉，撒上鸡精，胡椒粉，一点点盐，从一端卷起。

步骤5

放进烤箱，下面做一盆开水，发酵七十分钟。

步骤6

发酵中

步骤7

取出开水和面包，预热烤箱190度，发酵好的面包上面涂抹一层植物油。

步骤8

预热完成，放进烤箱。烘烤30分钟。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

咸面包的烹饪技巧

1.一发时，排气揉面时需要用手粉，配方外（普通面粉即可）因为这个方子水量偏大一点。 2.植物油抹面能给你不一样的感觉，真正的外酥里嫩。朋友们试试吧。 3.植物油最好选用玉米油，葵花籽油，没特殊味道即可。 4.放番茄酱的原因，因为培根稍腻，番茄酱可以中和，让味道更多滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-09

©本菜谱的做法由 sparkle 编写，未经授权不得转载

分类：无水印烤咸香西点

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