全麦可可软欧包

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傍晚回家的路上，瑟瑟的秋风里突然就心心念念起可可面包来，想她厚实温暖的模样，心里蓦然温暖了许多。晚上，顶着厨房里一豆温柔的灯光，边听着刘若英奶茶般温润芬芳的声音，边烤了这两只面包出来。深夜的厨房里一片寂静，歌声可以尽情释放无数的情感，刘若英那些痴狂的爱情故事一一渲染过来，那些年那些事，任谁也无法不动容，今夜的面包想必也是为之动容的吧？面包，也可以风情万种。

全麦可可软欧包的用料

高筋粉 150g 全麦粉 90g
可可粉 10g 糖 20g
盐 1g 酵母 3g
朗姆酒 5g 水 145g
玉米油 15g 装饰用高筋粉 少许

全麦可可软欧包的做法

全麦可可软欧包的做法图解1

步骤1

准备好所有原材料
全麦可可软欧包的做法图解2

步骤2

将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内，按照顺序，先放水、朗姆酒，然后放可可粉、全麦粉、高筋粉，糖和盐对角放好，酵母埋到面粉中。启动和面程序，时间25分钟。
全麦可可软欧包的做法图解3

步骤3

25分钟后可以拉出较粗的膜
全麦可可软欧包的做法图解4

步骤4

将面团整理好，加入玉米油，继续和面25分钟
全麦可可软欧包的做法图解5

步骤5

这次能够拉出有延展性的膜
全麦可可软欧包的做法图解6

步骤6

面团整理好放回面包机桶内发酵，我家室温23度，发酵90分钟
全麦可可软欧包的做法图解7

步骤7

发好的面团，有原来的两倍大，食指捅一小孔，不回缩不反弹即可。
全麦可可软欧包的做法图解8

步骤8

面团取出后排气，分成两份，取一份擀成椭圆形
全麦可可软欧包的做法图解9

步骤9

两边对折到中央，用手轻轻按一下
全麦可可软欧包的做法图解10

步骤10

继续对折到一起，接缝处捏紧，一定捏紧哦，否则烤的时候会开裂
全麦可可软欧包的做法图解11

步骤11

接缝处朝下，摆放到烤盘里，盖上保鲜膜，室温发酵2个小时。
全麦可可软欧包的做法图解12

步骤12

2小时后，面团发酵到原来的两倍大，用锋利的小刀割出花纹，撒高粉。放到烤箱中下层，海尔嫩烤箱，180度，25分钟。
全麦可可软欧包的做法图解13

步骤13

完美出炉
全麦可可软欧包的做法图解14

步骤14

面包，也可以风情万种。

全麦可可软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-11

©本菜谱的做法由 更厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 甜 烤 西点 下午茶

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