时蔬虾仁

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时蔬虾仁的用料

罗氏沼虾 300g 胡萝卜 半根
盐 2g 鸡精 2g
蛋清 5g 淀粉 4g
香菇 4个 芦笋 5支

时蔬虾仁的做法

步骤1

将鲜虾剥皮去沙线，洗净并晾干水分，用一点点食用油，盐，淀粉，蛋清抓匀后放入冰箱。（30分钟）

步骤2

将芦笋，香菇分别焯一下水，香菇切片。

步骤3

起油锅，油至八成热，放虾仁快速过油，虾仁变色捞起。

步骤4

锅内留底油烧至六成热，放入芦笋，香菇，胡萝卜小炒片刻，加适量水，放入虾仁并调味。盖上锅盖，大火两分钟左右起锅装盘。OK完成

时蔬虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 色美食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常味 下饭菜 炒锅

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