麻辣羊肉火锅

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一连下了一个星期的雨，天气也越来越冷了，今天晚上把冰箱里的羊肉也扒拉了出来，给家人做一锅热气腾腾的麻辣羊肉火锅，驱驱寒！暖和暖和！羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

麻辣羊肉火锅的用料

羊肉 4斤 新鲜花椒 数十粒
桂皮 3块 盐 1勺
八角 3个 老姜 4片
料酒 少许 鸡精 1勺
萝卜 2个 香叶 3片
草果 3个 丁香 10粒
干辣椒 8个 配菜：
菠菜 1盘 白菜心 1盘
豆芽 1盘 魔芋 1盘
猪血 1盘 平菇 1盘
香菜 1盘 葱花 1碗
豆腐 1盘 蒜瓣 10粒

麻辣羊肉火锅的做法

麻辣羊肉火锅的做法图解1

步骤1

羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！
麻辣羊肉火锅的做法图解2

步骤2

焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！
麻辣羊肉火锅的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！
麻辣羊肉火锅的做法图解4

步骤4

萝卜洗净切成滚刀块备用！
麻辣羊肉火锅的做法图解5

步骤5

把萝卜也放在高压锅的内胆中！
麻辣羊肉火锅的做法图解6

步骤6

放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！
麻辣羊肉火锅的做法图解7

步骤7

加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！）
麻辣羊肉火锅的做法图解8

步骤8

盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！
麻辣羊肉火锅的做法图解9

步骤9

待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！
麻辣羊肉火锅的做法图解10

步骤10

电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！
麻辣羊肉火锅的做法图解11

步骤11

把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中！
麻辣羊肉火锅的做法图解12

步骤12

放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦！
麻辣羊肉火锅的做法图解13

步骤13

这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花！
麻辣羊肉火锅的做法图解14

步骤14

我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦！
麻辣羊肉火锅的做法图解15

步骤15

配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦！
麻辣羊肉火锅的做法图解16

步骤16

把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦！
麻辣羊肉火锅的做法图解17

步骤17

寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦！
麻辣羊肉火锅的做法图解18

步骤18

这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊！让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧！

麻辣羊肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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