凉拌豆油皮皮

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简箪小胖
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豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆油皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

凉拌豆油皮的用料

干豆油皮 150克 香菜 20克
小葱 20克 胡萝卜 50克
生姜 10克 大蒜 10克
干辣椒 10克 香油 适量
盐 适量 醋 适量

凉拌豆油皮的做法

凉拌豆油皮皮的做法图解1

步骤1

原料：干豆油皮
凉拌豆油皮皮的做法图解2

步骤2

取出一片豆油皮放入温水里跑到豆油皮完全变软为止（记住一定要用温水！
凉拌豆油皮皮的做法图解3

步骤3

将香菜、小葱、黄瓜、胡萝卜、生姜、大蒜、干辣椒，统统切切切，切丁的切丁，切条的切条~ 待豆油皮泡好后，取出，切丝
凉拌豆油皮皮的做法图解4

步骤4

加热香油，倒入姜蒜和干辣椒煸炒出香味
凉拌豆油皮皮的做法图解5

步骤5

将切好的豆油皮、胡萝卜、黄瓜和香菜倒入大碗中，再倒入煸炒好的香油，加入醋、食用盐一起搅拌！拌好就大功告成啦！
凉拌豆油皮皮的做法图解6

步骤6

一盘凉拌豆油皮、一份妈妈自制的豆腐乳、再来一碗简箪大米饭！哇哈哈~不要太幸福！

凉拌豆油皮的烹饪技巧

温水泡可以适当的祛豆腥味 千万别用开水哦 开水会把豆油皮的韧性破坏，就不筋道啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 简箪小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 素菜 凉菜 家常菜 香

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